不可以任意調高。外籍移工應於入境前與雇主協議，將膳宿費名訂於勞動契約中，若其訂有免費提供或繳交一定金額之膳宿費，於契約存續期間，雇主可依契約規定於外籍移工薪資中扣除膳宿費，其中適用勞動基準法的外籍移工，得以每月新臺幣5000元作為薪資中內含膳宿費之參考上限。但從事家事勞動之家庭外籍移工，因工作性質特殊，需適時照顧被看護者之生活，尚不宜於薪資扣減膳宿費用。此外，雇主不可片面變更勞動契約，兩造所簽訂之勞動契約，不論於國內或國外簽訂，其內容不得牴觸「外國人入國工作費用及工資切結書」內容。